Cucina
Gambero Rosso: una notte a Palazzo Brancaccio con “Tutte le sfumature del Lambrusco DOC”
Il tour "Tutte le sfumature del Lambrusco" iniziato il 18 aprile a Torino ha toccato Palermo, Lecce e Napoli per poi concludersi nella splendida cornice di Palazzo Brancaccio a Roma con masterclass e wine tasting. Un giro per l'Italia con le specialità emiliane del Lambrusco DOC e le migliori cantine sponsorizzate dal Gambero Rosso ed il Consorzio Tutela del Lambrusco Il...
La New York cheesecake di Marta
Oggi vi presento uno dei dolci più emblematici della cucina americana, la New York cheesecake È composta da una base di biscotti sbriciolati e burro e farcita da una crema a base di formaggio fresco, con una leggera nota di limone. Morbida, zuccherata e leggermente acidula, la cheesecake (letteralmente dolce al formaggio) è unica nel suo genere. La sua preparazione...
MasterChef Italia “Il maestro dei vegetali” Enrico Crippa per un nuovo temuto Skill Test
Il traguardo per gli aspiranti Chef di MasterChef Italia, rimasti in otto, è sempre più vicino, e il loro percorso entra definitivamente nella dimensione dell’Alta cucina: il livello tecnico, sempre altissimo, delle prove richiede da parte loro una preparazione da veri professionisti La serata di domani, giovedì 16 febbraio su Sky disponibile in streaming su NOW, porterà quindi la Masterclass...
La “Festa della birra” a Fabrica di Roma dal 22 al 25 agosto
Questa sarà la Festa della Birra, la più attesa nella Tuscia viterbese, in programma quest’anno dal 22 al 25 agosto che, tra cover band e trapper dell’ultima generazione che offrirà, per la prima volta ad ingresso libero, uno spettacolo di divertimento e degustazioni con molte sorprese 20 + 1: venti edizioni passate ma la prima organizzata dall’Associazione Festeggiamenti SS. San...
La Casetta in Pan di Zenzero di Marta
Ecco a voi un’idea per divertirsi con i bambini nel periodo di Natale: decorare una casetta in pan di zenzero, ne andranno matti! Potete dare libero sfogo alla vostra fantasia e decorarla con le caramelle che preferite Preparate in anticipo e montate i biscotti di pan di zenzero e decoratela poi con i bambini. Con le dosi di questa ricetta...
Cookies banana fiocchi d’avena e gocce di cioccolato
Questi biscotti americani, noti come "Banana oatmeal chocolate chip cookies", sono ideali per iniziare la giornata: nutrienti, ricchi di fibre e golosi. Da soli o accompagnati da un bicchiere di latte caldo, piaceranno proprio a tutti! Ingredienti 170 g di burro morbido 80 g di zucchero di canna 80 g di zucchero bianco 2 uova piccole 1 cucchiaino di estratto...
Coccoliamoci con la Paris Brest crema diplomatica e fragole di Marta
La stagione delle fragole è appena iniziata e, nonostante le difficoltà di approvvigionamento in questo momento così complesso, sono riuscita a trovarne al mercato sotto casa mia. Ho voluto provare, per viziarmi un poco, un Paris Brest con crema diplomatica e fragole La pasta choux è semplicemente perfetta e la sua associazione con la crema diplomatica e le fragole una vera delizia. Non...
Ristoranti d’Italia 2023: i premiati dal Gambero Rosso, conferme, new entry e classici d’autore
Ieri 25 ottobre è stato rinnovato l'attesissimo appuntamento annuale del Gambero Rosso con la premiazione delle migliori tre forchette d'Italia e la presentazione della nuova guida 2023 in una delle più belle luxury Collection di Roma: Palazzo Brancaccio Tra le 297 novità i 2480 indirizzi i fantastici Premi Speciali che quest'anno caratterizzano la scelta con il "cuoco emergente" Premio Alessandro...
La torta al latte caldo e cioccolato di Marta
Visto che la ricetta della mia torta al latte caldo è una delle più apprezzate, ho deciso di provare la versione al cioccolato Semplice come l’originale, questa torta conserva una consistenza morbidissima, aggiungendo un pizzico di golosità. Vi basteranno pochi ingredienti e la vostra merenda sarà pronta in un batter d’occhio! Ingredienti 3 uova 190 g di zucchero 1 cucchiaino di...
Tiriamoci su con i “Bicchierini di crema al cioccolato” di Marta
Oggi vi propongo una crema dal gusto deciso di cioccolato, senza tuttavia essere stucchevole. Queste creme sono una vera delizia e sono adatte agli intolleranti al glutine perché non contengono farina. Semplice e rapide, sono ideali per una merenda o un fine pasto dell’ultimo minuto Ingredienti 360 g di latte intero 240 g di panna liquida 180 g di cioccolato...
