Cucina
I Profiteroles al gelato di Marta
Due dei miei desserts preferiti (i profiteroles ed il gelato) riuniti in un solo golosissimo dolce. I profiteroles al gelato sono perfetti per festeggiare un compleanno o un’occasione speciale d’estate La loro preparazione è abbastanza semplice e questo dessert ha il grande vantaggio di poter essere cucinato con largo anticipo (e conservato in freezer). La sola difficoltà è la realizzazione della...
La crostata ciocco-ricotta di Marta
Oggi vi ho preparato una crostata di frolla al cacao farcita con una crema di ricotta e gocce di cioccolato. Nonostante sia un dolce molto ricco, non risulta per nulla pesante: è una crostata fresca e leggera, oltre che golosissima! Ingredienti Per la frolla al cacao: 350 g di farina 225 g di burro 150 g di zucchero a velo 3...
ISWARI i nuovi prodotti energetici biologici
Iswari è un’azienda portoghese che si occupa di alimentazione naturale biologica. Tra i suoi prodotti numerose tipologie di componenti che arricchiscono l’alimentazione quotidiana, dalle barrette alle polveri energetiche e antiossidanti, proteiche e digestive Abbiamo testato per voi i loro prodotti superfood iniziando proprio dalle barrette Iswari, uno snack veloce e pratico da consumare ovunque, in ufficio come coupe-faim, a metà...
Un’idea per la colazione: la torta zebrata di Marta
Avete già provato a preparare una torta zebrata (o tigrata)? Si tratta di un dolce molto semplice, con pochi ingredienti, ideale per la merenda o per la colazione Grazie alla tecnica usata per versare l’impasto nello stampo, quando taglierete il dolce, avrà un aspetto zebrato. Ingredienti 4 uova a temperatura ambiente 150 g di burro a temperatura ambiente 160 g di...
La Strawberry pie di Marta
La fine della stagione delle fragole si avvicina e, per non sprecare gli ultimi frutti, un agricoltore della regione ha organizzato una raccolta per permettere agli acquirenti di cogliere con le loro mani la frutta da comprare Ho raccolto una grande quantità di fragole e non potevo resistere a preparare un buon dolce. La base è composta da una pasta brisè appena...
La Crostata alla Nutella di Marta
La crostata alla Nutella è di sicuro uno dei dolci preferiti da noi italiani. La sua realizzazione può sembrare semplice ma su internet si trovano tantissime ricette completamente sbagliate che hanno come risultato quello di ottenere una crema dura e asciutta. Per una crostata morbida e dalla farcia cremosa e cotta alla perfezione, seguite alla lettera i miei consigli...
Il plumcake rovesciato ai cranberries di Marta
Oggi vi presento un dolce di cui mi sono letteralmente innamorata: il plumcake rovesciato ai cranberries. È semplicemente delizioso, composto da una base al burro morbidissima che si sposa alla perfezione con l’acidità dei cranberries Ingredienti Per il topping: 200 g di cranberries freschi o surgelati 20 g di burro 70 g di zucchero di canna 20 g di succo di arancia Per il...
ll Plumcake al cioccolato senza glutine di Marta
Oggi vi presento la ricetta per un ottimo plumcake al cioccolato senza glutine, che ho preparato per una mia cara amica che soffre di celiachia. Ingredienti 110 g di burro morbido 150 g di zucchero 100 g di cioccolato fondente 90 g d’olio di semi di girasole 30 g di miele d’acacia 10 ml di latte intero 3 uova 1...
Le piccole cassate al forno di Marta
La cassata al forno è un dolce della tradizione siciliana a base di pasta frolla e di ricotta Precursore della cassata classica, se ne differenzia per l’utilizzo di pasta frolla al posto di pan di spagna e per l’assenza della glassa. Io ho preparato delle piccole cassate individuali usando degli stampi da muffins. La farcia è costituita da ricotta,...
Dedicata a Ferrara la ricetta realizzata da Marta : la “Torta tenerina”
La torta tenerina è un dolce al cioccolato, specialità della città di Ferrara, che ha la particolarità d’avere un cuore morbido e una croccante crosticina esterna Se cotto correttamente, deve avere un aspetto come quello della foto: la sua crosta esterna si rompe sotto alla lama del coltello e lascia intravvedere l’interno umido della torta, più scuro. È chiamata anche « torta...
